Кухня

490₽

Нежная рисовая каша, томленая на молоке и жирных сливках до идеальной кремовой текстуры. Блюдо дополняется бананом, обжаренным в тростниковом сахаре до золотистой корочки, и легким, воздушным муссом на основе арахисовой пасты и сметаны. Финальный акцент — хрустящий микс из фундука, миндаля и яркая кислинка сублимированной малины.

420₽

Хрустящая гранола, густой греческий йогурт, сладкие мандарины, варенье из белой черешни и сублимированная малина. В одной ложке - сразу несколько текстур и вкусов: хруст, нежность, сладость и легкая кислинка.

Домашняя гранола

480₽

Завтрак с яйцом, бриошью и крем-чизом
Три яйца, нежный творожный крем-чиз, свежий микс-салат с оливковым маслом и мягкий японский хлеб хоккайдо. Лёгкий, сытный и очень уютный завтрак.
Добавки на выбор: Вяленые томаты/Свежие огурцы/Свежие помидоры/Тамбовский окорок/Ростбиф/Лосось

Завтрак с 3 яйцами, крем-чизом, микс-салатом и бриошью

590₽

Творожные сырники с классической сметаной и домашним вареньем на основе клубники, соуса свит-чили и тайского перца. Оригинальное сочетание для любителей контрастных вкусов.

650₽

Традиционный ближневосточный завтрак из трех яиц, томленых в густом пряном соусе матбуха. Основу соуса составляют запеченные перцы и томаты, томленные с луком-шалотом, чесноком и букетом специй: кумином, копченой паприкой и тайским чили. Подается с рубленой свежей кинзой и ломтиками хрустящего багета. Идеальный баланс остроты, пряности и сладости запеченных овощей.

820₽

Три пшеничные тортильи с нежнейшими говяжьими щечками длительного томления. Блюдо дополняется авторским соусом «Эмми» на основе японского майонеза, пасты гочуджанг и обжаренного черного кунжута. Свежесть блюду придает классическая томатная сальса с лаймом и кинзой, а также сочный салат айсберг.

590₽

Нежный, приготовленный на красном вине паштет с текстурой крем-брюле. Подаётся тёплой кнелью в контрасте с пикантным вареньем из молодых сосновых шишек — его смолистый аромат и лёгкая горчинка идеально оттеняют богатый вкус печени. Дополняется хрустящими тостами из багета и мандаринами.

300₽

Сладкий, солёный и слегка перчёный - тот самый арахис, от которого сложно оторваться.

Арахис

720₽

Нежный сливочный сыр страчателла, подается с сочными красными и желтыми томатами черри и пикантными оливками каламата. Главный акцент блюда — авторская заправка на основе трюфельной пасты, обжаренного фундука и зернистой горчицы. Свежие нотки базилика и тархуна идеально завершают этот средиземноморский ансамбль.

590₽

Авторская версия любимого салата. Мы запекаем картофель и морковь с тимьяном для насыщенного вкуса, добавляем нежный Тамбовский окорок, два вида огурцов и зеленый горошек. Соус на основе сливок и тертого хрена создает гармонию мягкости и остроты, пробуждая тот самый настоящий вкус детства в деревне.

690₽

Тонкие слайсы говядины су-вид, выдержанные в пряном маринаде. В основе салата — сочная руккола и сладость запеченного перца. Вкусовую композицию завершает авторский апельсиновый соус с нотками имбиря, кинзы и мисо-пасты.

720₽

Паста орзо, томлёная в курином бульоне с пикантной чоризо и луком, — сытная и ароматная основа. На неё мы выкладываем нежнейшую куриную грудку, приготовленную методом низкотемпературного томления («су-вид») до сочности «конфи». Блюдо объединяет насыщенный сливочно-грибной соус с глубоким лесным ароматом, который мы готовим на основе шампиньонов, сушёных белых грибов и сливок.

950₽

Это ребра, которые мы долго тушим в стауте с овощами и острой пастой, пока мясо не станет очень мягким. Подаем их горячими, политыми густым азиатским соусом — он сладковатый, кислый и очень ароматный.
А чтобы освежить вкус, к ребрам идёт хрустящая квашеная капуста с пряным маринованным халапеньо. Её яркая кислинка и лёгкая острота идеально оттеняют богатый вкус томлёного мяса и соуса.

900₽

Две сочные говяжьи котлеты под шапкой из расплавленного чеддера и нежного сырного соуса. Хрустящий лук, маринованные огурцы и бархатный соус с жареным чесноком добавляют вкуса и текстуры. Всё это на мягкой булочке.

Сырный смеш бургер

700₽

Нежнейшие говяжьи щёки, которые мы много часов томим в красном вине с овощами и специями до состояния, когда мясо буквально тает во рту. В соус для глубины добавляем томатную пасту и горький шоколад, что даёт бархатистую текстуру и сложный вкус с лёгкой горчинкой. Щёки подаются на воздушном картофельном пюре с добавлением сливок, сливочного масла и трюфельной пастой. Пряные маринованные огурцы — акцент, который освежает и оттеняет насыщенный вкус блюда.

Кацу бургер

820₽

Хрустящий круассан в сочетании с нежным слабосоленым лососем. Сердце блюда — яйцо пашот, приготовленное по технологии су-вид, что придает желтку неповторимую кремовую текстуру. Завершающий штрих — бархатистый соус Голландез на основе жирных сливок и натурального сливочного масла с легкой цитрусовой ноткой, подается на подушке из свежего шпината.

940₽

Нежнейшие говяжьи щёки, которые мы много часов томим в красном вине с овощами и специями до состояния, когда мясо буквально тает во рту. В соус для глубины добавляем томатную пасту и горький шоколад, что даёт бархатистую текстуру и сложный вкус с лёгкой горчинкой. Щёки подаются на воздушном картофельном пюре с добавлением сливок, сливочного масла и трюфельной пастой. Пряные маринованные огурцы — акцент, который освежает и оттеняет насыщенный вкус блюда.

HP Бургер с рваной говядиной

890₽

Сочная говяжья котлета на мягкой булке с хрустящим беконом, расплавленным чеддером, свежими овощами и маринованными огурцами. Главная фишка — два фирменных соуса: нежный сливочно-грибной и пикантный остро-сладкий с горчицей, мёдом и шрирачей. Они делают каждый кусок особенно вкусным и ароматным.

Бургер деревенский

690₽

Наша версия знаменитого сэндвича — свежая и оригинальная. В основе — нежный японский хлеб шокупан, пропитанный двумя соусами: лёгким греческим йогуртом с тархуном и насыщенным домашним майонезом, на основе яиц всмятку. Эта кремовая яично-майонезная прослойка, в сочетании с рукколой, вялеными томатами и маринованными огурцами, создаёт невероятно сочный, богатый и гармоничный вкус в каждом кусочке.

Завтраки (до 15:00)

Закуски

Салаты

Основное